土家榨广椒炒饭的做法步骤图,怎么做好吃
土家榨广椒炒饭的做法 胡萝卜、青椒、榨菜切丝，白菜切碎备用。瘦肉切丝，加入料酒，生粉，生抽，拌匀腌制五分钟。热锅倒少许油，放入肉丝，炒均匀变色捞出。锅内放油，胡萝卜丝、青椒丝倒入炒成半熟，倒入白菜、榨菜、肉丝继续炒，加生抽、老抽、辣椒酱炒熟，出锅装碗放一边。
做法 圆白菜切成细丝备用 锅中倒入清水煮开后放入面条煮到断生，捞出沥干备用 炒锅中倒入少许油，放入葱花爆香锅底 圆白菜下锅爆炒，加入一勺醋翻炒均匀 放入面条，用筷子炒散。淋入生抽拌匀 最后淋入蚝油炒匀即可。
番茄炒蛋。将番茄和鸡蛋切成小块，加入盐和少量油热锅炒熟即可。 清炒小白菜。将小白菜用水稍微烫一下，捞出水后加入调味品（例如盐、胡椒粉、糖、少量油）拌匀即可。 蒜蓉西兰花。将西兰花切小段，放入开水中稍微烫一下，捞出水后加入蒜蓉、盐和胡椒粉拌匀，再加热少量油翻炒即可。
榨广椒的制作方法
1、将鲜红辣椒去蒂洗净，沥干水分，用刀剁成细末，加入食盐拌匀，再加入苞谷面拌匀（也有的还拌入花椒、桔皮等调料的），盛入干净的坛子里，上面盖上菜叶，然后用竹片将其卡紧，再倒置于盆中，国入水（称为倒腹水）优点是重力压住坛口，密封效果好，吸水有度，为无氧发酵提供了保障，使成品味更醇更香。
2、远安鲊广椒的制作方法 将鲜红辣椒去蒂洗净，沥干水分，用铡刀剁成细沫，加入食盐拌匀，再加入苞谷面拌匀（也有的还拌入花椒、桔皮等调料的）。盛入干净的坛子里，上面盖上菜叶，然后用竹片将其卡紧，再倒置于盆中，加入水（称为倒腹水）。
3、熟制方法：油锅七分热，八两榨广椒下锅，翻炒，至颗粒透亮，即可出锅。
